闽南有句俗语叫“狗蚁食蜜，蝴蝇食臭臊”形容各有所好。苍蝇，很让人讨厌的一种昆虫，菜市场的鱼、肉摊子、住家的厨房水沟，常是蝇群密集的地方，厨房里除了悬挂“粘蝇贴”之外，还可以用苍蝇拍打苍蝇。而摊贩却不能用苍蝇拍去拍打鱼、肉上的苍蝇，又无处悬挂“粘蝇贴”，只能小风扇下挂几条布条，不胜其烦的将前来的苍蝇驱赶。

    空手捕蝇的绝招

    小时候，乡下的厨房里也有不少苍蝇，尤其灶头上更多。祖母不用苍蝇拍除蝇，但见她右掌五指微合，挥手横扫灶头，就捉了一大把苍蝇。然后往地上或灶膛里一甩，苍蝇全体暴毙地上或烫死在炭火之中。

    其实，老祖母的这捕蝇绝技是有科学根据的。苍蝇，双翅目昆虫类，有几近360度的宽阔视野，加上其相当进步遁逃的反应能力，来确保它们的生存。

    美国加州理工学院，有位具有“苍蝇博士”之称的狄肯森教授，他通过高速录影镜头分析发现，果蝇在预料到威胁来临时，会马上计算危险的方向、角度，然后调整姿势，随时准备朝相反方向遁逃飞离。而这一套临危应变的技巧，前后所用的时间只需0.1秒。不过如果同时从不同方向袭击，果蝇就会被迷惑，而不知该往哪个方向飞逃了。

    苍蝇的临危应变也是一样，苍蝇拍上的洞，减少空气阻力，增快拍下去的速度，使拍下时所产生的气流减到最小，不让苍蝇感到有被袭击的危险。可是苍蝇见到拍子从上面打下来，就都朝两边斜向飞走。在灶头上的挥手横扫，无异与追捕朝相反方向飞逃的蝇群，效果比用苍蝇拍好。

 

    苍蝇，属于双翅目昆虫类，之所以我们只能看到苍蝇的一对前翅，是因为它们的后翅已退化成了平衡棒，辅助飞行。苍蝇一般滋生于住宅区，白天活跃，晚间停息在屋角或天花板上，苍蝇除用双翅飞翔及嗡嗡作响之外，它们还可以在墙壁或任何光滑垂直平面上行走，或倒挂在天花板上漫步“大显神通”。

    这是因为苍蝇身体结构上的黑科技，它左右两侧的6只脚形成2个稳定的三角形支撑着身体平衡，每只脚的末端都有一对勾爪能轻易的夹住物体不让自己脱落，同时，脚上还有一个爪垫有腺体，能分泌液汁，借着液体的表面张力，使苍蝇的脚贴附在任何平面上。

    当你看到一只苍蝇停下来在在搓手的时候，其实它是在非常认真地给自己洗澡，苍蝇的双腿除有着类似鼻子的作用，它们到处飞，四处寻找食物，先用脚品尝各种食物的味道，然后开始，吃个不停，随时随地“解手”。它全身的细毛、脚上沾满了大量的细菌，当它们飞到脏物上爬来爬去时，脚上就粘有大量细菌，当它们落到我们的食物上开始搓澡时，自然而然，完成了细菌的传播。

苍蝇生活史：卵、蛆、蛹、成虫

    苍蝇也并非一无是处，蝇类的幼虫叫做蛆，俗话说“蛆虫游泳 ———— 哪里臭往哪里钻 ”，蝇蛆在粪坑或腐败的动物尸体上可以看到。成熟的蝇蛆爬到干凉的地方化蛹，此时寄生蜂可趁机在蛹内产卵，寄生蜂的幼虫就把蝇蛆吃掉。幸免被杀的蝇蛹羽化后，雌蝇约过36小时就性成熟。只交配一次后，终生产卵，雌虫将精虫储存，陆续使用数回（这也是为什么有那么多苍蝇的原因之一）。雄蝇有各自的地盘，不允许其他雄蝇入侵，但也会随时“迎娶”任何入境的雌蝇。了解了蝇类的生长规律，法医会利用蝇蛆在不同条件下的生长状况、龄期大小等特征，作为推断尸体的死亡特点和死亡期限的参考指标。

    我国最古老的辞典《尔雅》<释虫.第十五>中专论虫类 (注：古籍里所定义的“虫”类，实际包括动物学的“爬虫类”和“节足动物”，后者尚含有“非昆虫类”。) 《尔雅》中曾提到：“强丑捋。蝇丑扇。”等词，强、蝇等皆为虫名，《尔雅》所描皆为形容蝇类的生活习性。“强丑捋”，指的是苍蝇以脚自摩捋 (注：“强”，亦有指米中蠹小虫之说)。观察苍蝇的时候我们会发现，它们不飞的时候，经常会用脚自摩捋及用前脚清刷两个复眼，也常用一队后足“捋其翅”。这是因为蝇类足上的细毛，有味觉和嗅觉感受器。

金蝇

    《诗经．小雅．青蝇》篇中，诗人以青蝇飞声比喻谗言，劝诫君王勿听。全篇三章，每章之首有“营营青蝇，止于樊”、“营营青蝇，止于棘”、“营营青蝇，止于榛”之句。苍蝇没有金属光泽，所以这些停在篱笆上、酸枣树上、榛树上的“青蝇”，不是苍蝇，是属于丽蝇科的金蝇。据清.邵晋涵《尔雅正义》曰：“苍蝇际晓群飞作声，青蝇则终日营营如有所求，皆自摇其翅也。”可以看出，古人观察何等仔细。

    咬人非苍蝇

家蝇在舔吮食物

    苍蝇的口器属于舐吮式，不能吃固体食物，只能吸液体物料，或用唾液将固体食物溶解、消化后吸取。

    也会反刍半消化的食物，再吞下去。牛栏马廐有类似苍蝇的廐蝇 ，牠的口器属于刺吸式。棍棒形口吻的尖端，有角质切齿，以便切钻吸血之用 (下图)。廐蝇偶而也飞到住宅区，所以咬你的不是苍蝇，是廐蝇。